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教你做传统中草药酒曲,又叫酒饼或者小曲
酒曲如何判断真假?
曲药储存期6个月对白酒生产更为合适
什么是曲药?泸县曲药厂家为您解答
了解这些高产白酒酒曲知识,买好酒不会被忽悠
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泸县得胜曲药厂
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其他曲药香型代表
2020-10-27 00:00:00
04其他香型白酒酱香、浓香、清香主要都是采用大曲酿制,而米香、清香、豉香、药香、芝麻香型白酒会用到小曲或麸曲发酵。特香型 | 大曲麦麸加酒糟特香型白酒以四特酒为...
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土制大米白酒酒曲的方法
2020-10-27 00:00:00
一、材料糯米100克,酒曲1克左右二、做法1,将糯米清洗干净后,泡米一晚上。2,将泡好的米放入盘子里,再洒点水,防止蒸的时候,夹生。3,上笼中火,冷水上锅蒸约2...
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酒曲如何判断真假?
2020-10-23 00:00:00
经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,因此,自古以来就把它和麦芽同时作...
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教你做传统中草药酒曲,又叫酒饼或者小曲
2020-10-23 00:00:00
酿酒需要酒曲,无论是白酒还是黄酒。酒曲常见的有大曲,小曲和麸曲。关于大曲和小曲的区别,简单讲,大曲是用来做大曲酒的,小曲是用来做小曲酒的,形状上大曲大,小曲小,...
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