曲药-白酒曲-曲药厂家-泸州泸县得胜曲药欢迎您!
设为首页
|
热推信息
|
企业分站
|
网站地图
|
RSS
|
XML
曲药中心
高效曲药
多麸曲药
多糠曲药
纯麸曲药
醪糟曲药
新闻中心
公司动态
行业信息
技术中心
人才招聘
校园招聘
社会招聘
在线留言
联系我们
联系方式
关于我们
公司简介
企业文化
资质荣誉
合作单位
厂区环境
营业执照
新闻中心
News
公司动态
行业信息
技术中心
新闻资讯
教你做传统中草药酒曲,又叫酒饼或者小曲
酒曲如何判断真假?
曲药储存期6个月对白酒生产更为合适
什么是曲药?泸县曲药厂家为您解答
了解这些高产白酒酒曲知识,买好酒不会被忽悠
联系我们
泸县得胜曲药厂
地址:泸县得胜镇仁和村
手机:15328346999 19938590731
Q Q:605612913
网址:www.dsqyc.cn
◆ 行业信息
首 页
>
新闻中心
>
行业信息
白酒曲形成的机理
2021-01-06 00:00:00
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的...
了解详情 +
糖化酶与酒曲是什么关系,在酿酒中起到什么作用?
2021-01-05 16:30:48
中国是白酒一个大的消费市场,据统计2014年白酒行业销售收入5259亿元,而中国是最早用糖化曲酿酒的,同时中国的糖化曲法酿酒对周边国家产生很大的影响,如法国人—...
了解详情 +
喝了一辈子酒,你知道你喝的是大曲酒还是小曲酒吗?
2021-01-05 16:28:13
有人喜欢喝大曲白酒,有人喜欢喝小曲白酒,有人喝了几十年白酒也不知道大曲、小曲为何物?泸县得胜曲药厂提醒你:大曲酒、小曲酒还是要按照自己口感的喜好,然后再根据自己...
了解详情 +
高度酒与低度酒表现出来的酒味还是有明显差异性的
2020-12-30 00:00:00
在制作各种系列的酒时,有很多酿酒工艺,白酒酿造过程中,酒中的每一种成分对味觉都有一定的影响,造成了各地白酒口味不同的特点,曲药厂家为您总结了以下几点:1.酸味物...
了解详情 +
曲药酿酒如何去掉苦味?
2020-12-22 00:00:00
我们知道,白酒在酿造的过程当中的确会有较为突出的酿造工艺,正是因为这些成熟的工艺,才能够让白酒的味道变得更加醇厚。关于白酒的酿造过程,其实大多数人是不够了解的,...
了解详情 +
酿白酒用的曲药,有什么讲究?
2020-12-14 00:00:00
酒——中国白酒,是世界六大蒸馏酒之一,其中不同于其他蒸馏酒,明显的特点就是,中国白酒在酿制过程中用到曲药,泸州白酒曲药厂家为您解答。所谓的曲药,就是在传统白酒酿...
了解详情 +
传统酒曲和生熟两用的酒曲有什么不同?
2020-12-10 00:00:16
传统酒曲是什么:在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就...
了解详情 +
泸县得胜曲药厂带你了解制曲背后的故事
2020-12-02 16:18:06
酿酒是我国古人对谷物的一种升华,而酒曲则是酿酒的灵魂,酒曲是我国古老先民们从自然界获取的灵感,是对自然界菌子巧夺天工的利用,在我国历久最为悠久的就要属黄酒曲了,...
了解详情 +
为什么要在端午的时候制曲?
2020-12-02 00:00:00
不同季节踩的曲有不同的特点,因而中国白酒的传统工艺十分讲究踩曲季节。如“桃花曲”在清明前后踩曲,“桑落曲”在新谷收割、落桑之时踩曲;“端阳曲”在端阳节前后踩制。...
了解详情 +
酒曲放多了怎么办?
2020-11-30 17:43:53
泸县得胜曲药厂家提醒大家,要是甜酒曲放多的话,是没有太大关系的,这样会让发酵的味道会更好一些,但也不能过多,要是超过5-10倍的话,口感就会变苦。另外如果是山东...
了解详情 +
如何通过回窖发酵来提高大曲酒的质量?
2020-11-25 13:54:06
浓香型大曲酒的发酵过程是多种微生物参与并经过极其复杂的生化反应而完成的。需要提高产品质量,除了原料、辅料、糟醅、工艺操作方法、糖化发酵剂、窖池等诸多因素外,还要...
了解详情 +
酱香酒工艺“制曲黑白黄”指的是什么?
2020-11-18 16:35:25
酱香型白酒酿造用高温大曲。一般培养品温在62度以上。成品曲出房需储存3个月后使用。高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。白色曲一般是上层和边层曲,因水分散发快,表面...
了解详情 +
做葡萄酒可以酒曲吗?
2020-11-11 00:00:00
做葡萄酒可以酒曲吗?答案是自酿葡萄酒的时候不能加入酒曲,酒曲是在使用糯米、大麦、小米等粮食来酿酒的时候加入的,它的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母。自酿葡萄酒的时...
了解详情 +
影响酒体风味物质的因素是哪些?
2020-11-09 11:15:32
1、发酵时间:发酵时间较长,酿造出来的酒中的微量成分多,主体香突出,味感浓厚,回味悠长。2、入窖温度:入窖温度的高低对发酵微生物的生长和代谢酒中各种香味物质具有...
了解详情 +
选购白酒,大曲酒还是小曲酒?
2020-10-29 00:00:59
有人喜欢喝大曲白酒,有人喜欢喝小曲白酒,有人喝了几十年白酒也不知道大曲、小曲为何物?本文从白酒酿制所需曲药的角度为大家一一讲解,让大家买得明白,喝得明白。要明白...
了解详情 +
只有中国白酒要加酒曲,你知道为什么吗?
2020-10-29 00:00:00
现在可能大部分喝酒的人,对酒曲没有一个明确的认识,认为酒曲对白酒酿造并没有产生太大的影响,感觉有没有酒曲的加入都可以,今天就来说一下白酒为什么要加入酒曲?加入酒...
了解详情 +
曲药的使用原则与保存方法
2020-10-29 00:00:40
一、曲药的使用原则:1、热季少用、冬季多用2、粮糟比大多用、粮糟比小少用3、曲粉粗多用、曲粉细少用二、曲药存放条件:干燥、通风、背光、低温处(低于20℃)存放。...
了解详情 +
曲药也就是用来酿酒的酒曲:泸县白酒曲药厂家解答
2020-10-29 00:00:43
原始的酒曲中国最原始的糖化发酵剂可能有几种形式:即曲,蘖,或曲蘖共存的混合物。在原始社会时,谷物因保藏不当,受潮后会发霉或发芽, 发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒...
了解详情 +
曲药含有什么化学成分?
2020-10-29 00:00:11
曲药:又叫羌活。为伞形科多年生草本植物羌活的干燥根茎和根。羌活为多年生草本植物,茎直立,茎、叶皆有毛。常紫色,有纵沟纹。基生叶及茎下部叶具柄,基部两侧成膜质鞘状...
了解详情 +
关于白酒所用曲药
2020-10-29 00:00:19
白酒是一个特殊的产品,因为它包含了中华文化的精髓——既有中国人生活习惯的诉求,也有中华民族的健康理念,更凝聚了前人代代相传的努力。与其说白酒是一个产品,不如说它...
了解详情 +
共 67 条记录
首页
上一页
1
2
3
4
2/4
下一页
尾页
第1页
第2页
第3页
第4页
业务咨询
15328346999
在线留言