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教你做传统中草药酒曲,又叫酒饼或者小曲
酒曲如何判断真假?
曲药储存期6个月对白酒生产更为合适
什么是曲药?泸县曲药厂家为您解答
了解这些高产白酒酒曲知识,买好酒不会被忽悠
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泸县得胜曲药厂
地址:泸县得胜镇仁和村
手机:15328346999 19938590731
Q Q:605612913
网址:www.dsqyc.cn
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新闻(34)
曲药中的白酒曲和甜酒曲有什么不同?
2022-03-04
曲药本质不同:传统的酒曲,其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的缺点是酶活较低。现代,由于酶制剂工业的发展,在酒的生产过程中,适当加入一部分酶制剂以代替部分传统...
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酿白酒用的曲药,有什么讲究?
2021-09-15
酒——中国白酒,是世界六大蒸馏酒之一,其中不同于其他蒸馏酒,明显的特点就是,中国白酒在酿制过程中用到曲药。所谓的曲药,就是在传统白酒酿造过程中,混合在粮食中的发...
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曲药的作用
2021-08-02
泸县得胜曲药厂生产的曲药,就是在传统白酒酿造过程中,混合在粮食中的发酵剂,曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物,各种微生物的联合作用能够将粮食转化,经蒸馏后...
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药曲是指的什么呢?与曲药有什么关系?
2021-02-07
药曲是指用添加中草药制作而成的酒曲,是酒曲中小曲的一种,用来发酵米酒,黄酒和小曲白酒。因为添加了中草药,曲的活性,香气更好。酒药也称小曲,酒饼。分为白药和药曲,...
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关于白酒的曲药,你了解多少?
2021-01-27
白酒是一个特殊的产品,因为它包含了中华文化的精髓——既有中国人生活习惯的诉求,也有中华民族的健康理念,更凝聚了前人代代相传的努力。与其说白酒是一个产品,不如说它...
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曲药的功效与作用
2021-01-26
曲药,又叫羌活,为伞形科多年生草本植物羌活的干燥根茎和根。功效是散寒解表,祛风湿,止痛。功能主治散寒,祛风,除湿,止痛;用于风寒感冒头痛,风湿痹痛,肩背酸痛。其...
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曲药分为大曲和小曲,那么酿出的酒有什么不同呢?
2021-01-21
现代社会饮酒的人不少,但是真正问起什么样的酒好喝,可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒,各种大牌白酒更是不在少数。白酒,先要知道大曲酒和小曲酒。...
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曲药厂家讲解曲药是什么中药的别名?
2021-01-20
曲药,又叫羌活,为伞形科多年生草本植物羌活的干燥根茎和根。功效是散寒解表,祛风湿,止痛。功能主治散寒,祛风,除湿,止痛;用于风寒感冒头痛,风湿痹痛,肩背酸痛。植...
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酱香白酒曲药的奥秘:为什么酱香酒要放酒曲?
2021-01-15
酿造酱香型白酒,必不可少的是制作酒曲,而且必须是大曲,为什么酱香型白酒要用大曲?这其中有什么奥秘?俗话说:生香靠发酵。而决定发酵质量直观重要的,就是酒曲。酒曲是...
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六个月存储期的曲药对白酒生产更合适
2021-01-15
曲药是白酒酿造中的接种物质,同时能提供丰富的酶制剂,为液化、糖化、发酵生香提供动力,其中大量的淀粉,还有蛋白质,为丰富白酒风味作出较大的贡献。但曲药的储存期对曲...
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曲药、工艺、酿造、风味……今天让你喝得头脑明白,喝得身心舒畅
2021-01-11
曲为酒之骨。今天小编就给大家介绍一下关于“酒曲”的知识、“大曲”“麸曲”的不同,让你喝得头脑明白,喝得身心舒畅。酒曲原料我们都知道,“酒是粮食精”,白酒是粮食发...
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曲药厂家讲述糖化酶和酵母之间的平衡可影响到出酒质量
2020-12-30
曲药厂家介绍只有通过不断探索和实践,糖化酶在白酒生产中的应用技术才能更趋完善和实用。1.改变原有的传统工艺生产实践证明,我国的传统工艺在客观上已形成了一种特别适...
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