空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有效的遵义曲酒曲药价格有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。有效的曲酒曲药价格加水辨别：酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
一、根据自己酿制白酒的类型进行酒曲的选择。在酿制的白酒中，有对白酒的浓度有要求的，有对白酒的香型有要求的，有对白酒的口感有要求的，所以不同要求我们需要选择不同的酒曲，有效的曲酒曲药价格如果你想酿造度数比较高，香味更浓厚的白酒，那么就可以选择浓香型或者酱香型白酒酒曲;如果你想酿造酒香味偏淡的清香型白酒，那么你就可以选择中温酒曲。二、根据酒曲的生产厂家来选择酒曲。不同厂家的生产技术不同，生产出来的酒曲质量也是不一样的。曲酒曲药价格我们生产的酒曲具有香味浓，发酵力强，持久，用量少，出酒率高等特点。酒曲用量为20%，出酒率为50%，价格优惠，效果明显，是值得大家信赖的选择。
第三大因素：发酵环境温度：环境温度过高或过低都会影响发酵，低于15度菌种不活跃，发酵不了；高于35度，有益菌种无法存活，发酵失败。在夏季做酒就采取降温措施以及低的初始温度来达到，冬季做酒就要对发酵容器进行保温处理，有效的遵义曲酒曲药价格防止散热快发酵温度过低。或者采取窖池或者地缸发酵，这种操作方法环境温度变化相对来说对发酵体系温度影响不是特别大，也很难通过环境温度的干预来改变发酵体系的温度，曲酒曲药价格一旦入池封窖后我们就很难做出调整。第四大因素：卫生条件：灭菌，对发酵容器、发酵用水、凉床、操作工具等进行消毒处理，比较简单方面的是用热水消毒，如果染菌比较严重的要用化学药品消毒。
大曲是酿制酒的关键重要的原材料要留注意环境卫生,手该洗干净,防止病原菌进到到我人们的白酒容器皿中，酿制酒的器皿还要洗整洁(最合适都用开水烫过),干万不可以能沾油和盐。有效的曲酒曲药价格便于身心体健康,必须要采用高品质量粮食酿制酒,不可以用霉变能用发霉或到期的粮食酿制酒。好的大曲色调彩微黄(或略带金橙黄色),扒开是菊花芯,闻有中草药味的芳香，那样能够更加适合人们开展酿制酒，那样也会提高白酒的品质。曲酒曲药价格大曲是人们制作白酒的关键重要的原材料，期待大家要确保证合理的掌握，确保保证人们生产制造更为高品质加高质量的白酒，更好的确保强的保证消费者的喝饮酒身心体健康。
