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酒曲放多了怎么办?
2020-11-30
泸县得胜曲药厂家提醒大家,要是甜酒曲放多的话,是没有太大关系的,这样会让发酵的味道会更好一些,但也不能过多,要是超过5-10倍的话,口感就会变苦。另外如果是山东酒曲添加较多,酒发酵还很旺盛的话,那建议大家加水和米饭稀释一下,但是要把米弄散弄
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曲药是酒之魂:白酒曲药厂家浅析
2020-10-29
四千多年前,中国人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒,由此发明的酒曲是我国劳动人民对世界酿酒界的一大贡献。“若作酒醴,尔唯曲蘖”,说明酿酒必须依靠酒曲的作用。酒曲是多种微生物的复合,是酿酒发酵的原动力。要酿酒必须制曲,制曲实际上是扩大培养酿酒微
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