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白酒与曲酒到底有啥区别?
2020-10-23
在网上看的答案都不是很明确,一般没人拿来泡药。白酒便宜。我说的白酒是散装的。曲酒是瓶装卖的,泡药用的,也可以直接喝,有特殊的曲香味。新闻上说的酒精勾兑酒是白酒还是曲酒,曲酒贵酒和曲酒其实很大程度上就是一种。你理解的曲酒,散装。这个应该是成品
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曲药储存期6个月对白酒生产更为合适
2020-10-23
曲药是白酒酿造中的接种物质,同时能提供丰富的酶制剂,为液化、糖化、发酵生香提供动力,其中大量的淀粉,还有蛋白质,为丰富白酒风味作出较大的贡献。但曲药的储存期对曲药的各种作用具有较大的影响。曲药的储存期对其中的微生物的数量、生化性质以及产品的
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