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曲药的使用原则与保存方法
2020-10-29
一、曲药的使用原则:1、热季少用、冬季多用2、粮糟比大多用、粮糟比小少用3、曲粉粗多用、曲粉细少用二、曲药存放条件:干燥、通风、背光、低温处(低于20℃)存放。使用曲模,不仅可以减轻劳动强度,提高工作效率,更为重要的是可以统一曲的外型尺寸,
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曲药含有什么化学成分?
2020-10-29
曲药:又叫羌活。为伞形科多年生草本植物羌活的干燥根茎和根。羌活为多年生草本植物,茎直立,茎、叶皆有毛。常紫色,有纵沟纹。基生叶及茎下部叶具柄,基部两侧成膜质鞘状,叶为二至三回奇数羽状复叶,小叶3~4对,卵状披针形,小叶二回羽状分
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曲药之小曲介绍
2020-10-27
小曲也称酒药、白药。白药、酒饼等,是用米粉或米糠为原料,添加少量中药材或辣蓼草,接种曲母,人工控制培养温度而制成。因为颗粒小,习惯上称它为小曲。小曲中主要含有根霉、毛霉、酵母等微生物。其中根霉的糖化能力很强,并具有一定的酒化酶活性,它常作为
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白酒与曲酒到底有啥区别?
2020-10-23
在网上看的答案都不是很明确,一般没人拿来泡药。白酒便宜。我说的白酒是散装的。曲酒是瓶装卖的,泡药用的,也可以直接喝,有特殊的曲香味。新闻上说的酒精勾兑酒是白酒还是曲酒,曲酒贵酒和曲酒其实很大程度上就是一种。你理解的曲酒,散装。这个应该是成品
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